2012. március 21., szerda

Tavaszi vegyes zöldségtál rizzsel

Sziasztok!
Itt már lassan a nyár köszönt be, de hallom otthon nagyon szép tavaszi idő van! Ez a zöldségtál variálható asszerint, hogy milyen zöldségeket szeretünk illetve tudunk beszerezni.

Én a következőkkel készítettem most el: 

  • 30 g póréhagyma
  • 120 g sárgarépa
  • 60 g brokkoli
  • 80 g spárga
  • 50g cukkini
  • 1 ek. olivaolaj
  • 1 leveskocka
  • 1,5 dl víz
  • bors
  • 60 g (barna)rizs
Az összes zöldséget felaprítjuk tetszőleges formára (kockazzuk/csikozzuk/karikázzuk...). Olivaolajon először a póréhagymát megpiritjuk, majd jön hozzá a sárgarépa, brokkoli, spárga. 2 percig még piritjuk, kicsit borsozzuk. felöntjük vízzel és hozzáadjuk a leveskockat is. Kis lángon puhára főzzük majd mielőtt még az összes víz elpárologna hozzáadjuk a cukkinit is (ennek kell a legkevesebb idő). Ha kész ízlés szerint akár még chilit is adhatunk hozzá vagy egy kevés paradicsom szószt. Én barna rizzsel fogyasztottam! Szép napot Mindenkinek! 

2012. március 17., szombat

Penne pesto szósszal

Ugye mondanom sem kell, hogy a mákos-diós-grízes tészták után ez a legegyszerűbben elkészíthető szénhidát napi finomság! Túl sok hozzáfűzni valóm nincs is, mivel bevallom én a szószt boltban vettem. Hogy miért? Mert egyszer már megcsinaltam házilag is és korántsem volt olyan finom mint amit frissen vettem. Hozzáteszem előnyben vagyok, mert nálunk itt lehet a piacon vagy a nagyobb szupermarketekben friss, házi pesto/olivabogyó/fokhagyma....stb. szószt venni. Rengeteg féle van és nem tudom, hogy mi a titkuk, de van egy jol bevált nekem és az isteni :) Azoknak akik viszont házilag akarják elkészíteni rengeteg lehetőségük van. Az internet telis tele van különféle pesto szószokkal, csak kisérletezni kell. Nem fogok bemásolni ide recepteket, mert ez nem arról szól bárki tud magának keresni! Én személy szerint a kicsit sósabb ízvilágút szeretem. De ugyebár időnk van bőven, mert minden 4. nap szénhidrát és bátran ajanlom, hogy próbáljátok ki a pestos tésztát, mert amilyen egyszerű, olyan nagyszerű az ízvilága. Szóval ha megvan a szósz, csak össze kell keverni a frissen kifőtt tésztával és már fogyaszthatjuk is. Amikor a képet készítettem, akkor épp nem magamnak csináltam, szóval piritottam hozzá bacont is, ezért van az ott :)

Babos-zöldséges egytálétel

Sziasztok!
Hogy vagytok? sajnalom, hogy mostanaban kicsit el vagyok veszve és kevesebbet jelentkezem, illetve kevesebb receptet hozok...de beindult itt a jo idő, az időm nagy részét a szabadban töltöm! Amikor meg gépközelben vagyok, akkor vagy van időm a receptekre vagy nincs...! Azert igyekszem folyamatosan frissíteni! Íme egy pofonegyszerű és mégis fini keményítő napi recept:

Hozzávalók: 

  • 1 konzerv fehérbab (természetesen jobb ha nem konzerves, akkor ugye áztatni kell stb...)
  • 2 db sárgarépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors és ételízesítő
  • valamint zárójelbe jegyzem meg, hogy én tettem hozzá egy kevés felcsikozott bacon szalonnát, amit én később kilökdöstem, de remek ízt adott az egésznek! 
Aki úgy csinalja mint én az a bacont egy serpenyőben elkezdi megpiritani. Nem kell tenni alá olajat, mert lesz sajátja! Hozzáadjuk utanna a felaprított hagymákat, majd a sárgarépát. Pár percig pirítjuk, majd felöntjük kb 1,5 dl vízzel és lefedjük. Ekkor ízesíthetjük ételízesítővel, vagy ha van megmaradva húsleves lé akkor víz helyett használhatjuk azt. Addig kell így főzni míg a lé el nem tűnik, ekkorra a sárgarépa is megpuhul, ez kb. 10-12 perc! Hozzáadjuk a konzerves babot és összefőzzük pár perc alatt. 

2012. március 7., szerda

Fajitas csirkemell friss salátával

Sziasztok!!!
Hogy indult a hetetek? Nekem jó volt visszarázódni a hétköznapokba és visszatérni a normal adagokhoz...mert otthon kissé sokat ettem szerintem. Szétválasztásra ügyeltem ugyan, de egy napon belül is ettem többfélét, illetve sokat! Még mindig nem mentem 65kg alá! De már egy ideje megint nem mentem a mérleg közelébe! Vannak emberek, akkik irjak, hogy kb naponta mérekeznek...én pont ellenkezőleg! Nem is akarom inkabb tudni, hogy mennyi az annyi :)

A következő fehérje napi recepthez igazabol csak csirkemellre illetve arra a bizonyos fajitas fűszerkeverekre lesz szükségetek. Ja és friss zöldségekre/salátára valamint tetszőlegesen válaszott sajtra! Én csak simán tálaltam, nem tekertem tortillaba, mivel az már szénhidrát! 

Szóval a csirkemelleket felkockázzuk es serpenyőben, olivaolajon megpritijuk. Igazabol nekem volt itthon tegnapról grill csirkemellfilém, szoval azt csak összevagtam és már mehetett is rá a szósz! Biztos vagyok benne, hogy ezen a boltokban kapható "fajitas fűszerkeveréken" rajta van az elkészítési javaslat. Ami nekem volt itthon azt egy kevés vízzel kellett elkevernem és a csirkemellre öntenem. Nem lett szósz állaga, de ahogy a húsra öntöttem, az átvette az ízvilágot és levet pedig elfőtte, így csak a fincsi, fűszeres husi maradt, amit en a következő alapanyagokből összeállított salátaágyra helyeztem: salátalevél, kigyo uborka, paradicsom, kaliforniai paprika, sajt! De ezt kedvetekre variálhatjátok, illetve ha valaki tul száraznak érzi, akkor készitsen hozzá valamilyen tejszínes vagy tejfölös öntetet (feherje napon ugye megengedett :) )
Szép napot Nektek!

2012. március 6., kedd

Tartós fogyás titka!

Szép napot kedves olvasóim!
Hogy álltok? Arra vagyok kivancsi, hogy Ti, hogy erzitek magatokat, nem arra, hogy mennyit mutat a mérleg! Én szépen alakulok azt érzem, a hasam szemmel láthatóan laposabb, az étkezéseim rendszeresek, nem zabálok, nem csábulok el! 

Gyümölcs napom van, szóval receptet nem, de egy két jotanácsot megosztok Veletek azzal kapcsolatban, milyen módszerekkel tarthatjuk meg a súlyunkat!



  • A diéta legyen szokás, ne egy időszakra koncentrálódjon!

Igen tudom, 90 napos diéta amit mind alkalmazunk, de lesz élet a dieta utan is! Ez a 90 nap igazabol azert van meghatarozva, hogy ráneveljen egy bizonyos életformára, javulnak az étkezési szokásaid, rendszerességet teremt az életedben amellett, hogy súlyt vesztesz. Az bizonyos, hogy tartós fogyást nem lehet ugy elérni, hogy időközönként diétába kezdesz. A "most éppen diétázom" mondatban érződik az időlegesség, ezzel együtt a bukás veszélye is, mert mi lesz veled "amikor éppen nem diétázol"? Szoval ez a 90nap remek arra, hogy tudatosan kialakits magadanak jó szokasokat, amik szép lassan legyőzik a rosszakat! 



  • Próbálj fehérjedúsan étkezni!
Az izomleépülés ellen (ami a fogyókúrák és a sulyvesztés egyik veszélye) azzal segíthetsz, ha fehérjedúsan étkezel. Ami a mi esetünkben annyit jelent, hogy fehérjenapon együnk sok fehér húst, sovány sajtokat, tejterméket! Éljünk az alaklommal, hogy megtehetjük! Nem arra öszöntözlek, hogy ész nélkül zabalj fehérje napon! 

  • Kicsit egyél kevesebbet, mint amennyire szükséged van!
Ezt elérheted úgy is, hogy kevesebb kalórát viszel be egy kicsivel, vagy többet mozogsz. A legjobb ha a kettőt kombinálod! Fogyassz a napi kalóriaszükségletedhez képest 15-20%-al kevesebbet és mozogj többet! Ha sokkal kevesebb kalórát viszel be egy nap, akkor valószínüleg több kg-ot fogsz veszteni, de nem zsírt, hanem izmot!!! Ezt lehet egy darabig csinálni, de előbb vagy utóbb belebuksz, a kilók gyorsan visszajönnek rád, de nem izom formajaban, hanem zsír! Ami ugye roszabb mint előtte. Normal esetben 0,5-1kg-ot lehet leadni hetente, ha többet adsz le, akkor növeld a kalóriabeviteled, mert izmot is vesztesz! 

Hogyan szamolhatod ki a napi alapanyagcserédet egyszerűen: 
Életkor: 10-17év-----12,2xtt.+746
              18-29év-----14,7xtt. +496
              30-59év-----8,7xtt. +829
              60 felett----10,5xtt. +596
Vagyis en pl. 23 éves vagyok és 65 kg, akkor 14,7X 65+496=1451,5
Ez az amit akkor is felhasználok egy nap, ha csak fekszek. 

Ha a napi energiaszükségletedet szeretnéd meghatarozni, akkor ezt az erteket, kell megszoroznod átlagosan 1,5-el, vagyis 1451,5X1,5= 2177,25
Vegyuk ennek a 80%át = 1741,8 (ez az amit el kell fogyasztanom egy nap, ahhoz, hogy fogyásom tartós legyen és zsírt veszitsek, ne izmot! Persze rendszeres testmozgassal ebből még égetek el kcal-t).
  • Koplalás helyett alkalmazz zsírégető edzésformát!
A több kalória elégetése mindig jobb megoldás, mint a szervezeted éheztetése. Sokan ennek az ellenkezőjét csináljuk: nem vagy alig mozgunk és ezt probaljuk kompenzalni azzal, hogy alig eszünk, ami az előző pontban tárgyalt következményekhez vezet. Egy rendes edzés után az még 36 óráig dolgozik neked utánna!!! 

  • Ne hagyj ki étkezést!
Kisebb adagok, de rendszeresen! Következmény: kevésbé leszel éhes, szervezeted ellátottnak érzi magat. Napi 5 étkezés (tízóraival és uzsonnával) a legjobb. 

  • Ne siettesd a fogyást!
Ne akarj 0,5-1 kg-nál többet leadni hetente! Ez az amit heti szinten biztonságosan és egészségesen leadhatsz (persze nagyon nagy sulyfelesleg esetén ez kicsivel több). A szabály tehát: minél lassúbb a fogyás, annál tartósabb!! 

Remélem ez a poszt hasznos volt számodra, ha eddig is hasonló módon alkalmaztad a dietat, akkor ügyes vagy, ha nem, akkor érdemes elgondolkozni rajta! Ha valami nem világos irj nekem nyugodtan.
Szép napot
Lara

2012. március 5., hétfő

A legegyszerűbb cupcake recept


A mai receptet igazából nem célirányosan szénhidrát napi ételnek készítettem, hanem egy kislánnyal sütöttük egyik délután. Aztán ő kidekorálgatta ezekkel a színes cukorkákkal és 10perc alatt kész is volt a fincsi "home-made cupcake", amit aztan én is megkóstolhattam másnap! :)
Hozzávalók (12 cupcake):

  • 100 g margarin
  • 100 g cukor
  • 100 g liszt (a recept szerint "önkelesztő" liszt, amit itt be is lehet szerezni. Nem tudom, hogy otthon ha van milyen néven fut)
  • 2 tojás
  • 1/4 teáskanál sütőpor 
  • 1/2 teáskanál vanillia aroma
A sütőt előmelegítjük 180 fokosra. A margarint jobb ha kivesszük a hűtőből elötte így kicsit puhább, krémesebb állagú anyaggal tudunk dolgozni. Akinek van otthon valamilyen elektromos keverője (habverő, keverő) az azzal, akinek nincs az kézi habverővel elkeveri a cukrot a margarinnal. Ha megvan hozzáadjuk a tojásokat egyessével és a vanillia aromát. Ha csomómentes a massza hozzáadhatjuk a lisztet és a sütőport is. Muffin sütő formákba töltjük, kedvünkre díszítjük és a sütöben kb. 12-15 percig sütjük! Ez az a recept amit a végtelenségig lehet variálni...adjunk hozzá egy kis kakaót vagy étcsoki darabokat és kész is a csokis verzió! 

2012. március 4., vasárnap

Az almaecetről...

Akik követik a blogomat tudhatjak, hogy már egy ideje iszom az almaecetes vizet a diétám mellett! Sokaknak gondjuk van az izével és/vagy azzal, hogy savassá teszi a gyomrot. Nekem ezek a problémák nem jelentkeztek, az ízét pedig kifejezetten szeretem (valószínüleg azert mert eleve szeretem az ecetes, savanykás ízeket). Szóval nyert ügyem van vele, mert tenyleg érzem, hogy hasznos! Reggel felkelek megiszok egy pohár langyos almaecetes vizet, aztán reggeli és pörög is az anyagcserém! Alkalmaztam már általános tisztító kura során is, és akkor is azt tapasztaltam, hogy kipucolja a beleket rendesen! Na nem arra kell számítani, hogy csak a wc-re fogsz rohangálni és el se tudod majd hagyni az otthonod....! 
Beszerzése nálunk könnyű, a boltok polcain megtalálható a sima változat illetve a bio is! Vettem már többfélét, különbséget sose éreztem! Ára itt 1 euro/ fél liter körül mozog (kiszereléstől függ) és persze a bio egy picit drágább! Szerintem otthon is be lehet szerezni a nagyobb szupermarketekben vagy ha más nem akkor bio boltokban! 
Nézzünk akkor néhány általános tényt a hatásáról:

  • Alkalmazása megkönnyíti a fogyast, csökkenti az étvágyat, felpörgeti az anyagcserét és baktérium ölő hatása tisztítja a szervezetet.
  • Elpusztítja a bélfalon lévő baktériumokat, amik emésztési zavarokat, felfúvódást vagy székrekedést okozhatnak. 
  • Fontos ásványi anyagokkal látja el a szervezetet, hosszú távon folyamatos súlyvesztést biztosít. 
  • Az almaecet savas kémhatású. Fogyasztása mégis lúgosítja a szervezetet, mert a benne lévő kémiai elemek segítik a lúgok termelődését, vagyis fokozzak a savak lebontasat. Fontos tehát, hogy az almaecetet éhgyomorra igyuk, hogy ne keveredjen más összetevőkkel.
Használata: egy pohar vízben keverjünk el egy evőkanál almaecetet és éhgyomorra igyuk meg (reggel, ebéd és vacsora előtt illetve én lefekvés elött is iszok). Étkezés előtt kb. 10-15 perccel fogyasszuk. Soha ne használj a keverékhez édesítőt (cukrot, mézet). Ha nagyon nem jön be az íze akkor be lehet szerezni almaecet kapszulát is, de erről nem tudok sokat!